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和面機

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在開始使用小型和面機前再一定要檢查線路是否安全

作者: 添加時間:2022/10/23 5:35:53 瀏覽次數:

1、在開始使用小型和面機前再一定要檢查線路是否安全,在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。

2、把準備好的面粉和水等需要的*劑放入箱斗里面,動低速將面粉和水充分混合后,在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。一般低速攪勻時間為3分鐘,高速和面時間為6分鐘。期間注意反轉時間不要時間太長,翻斗傾斜到位后要用刀切斷面團,不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱斗內。小型和面機 

3、和面時水和面粉的比例一般為55-60/100。根據不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。和面時,如面團較硬或加入的劑量大,要減少和面量。


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